Tra i tanti prodotti gastronomici, spontanei, che la terra generosamente ci elargisce, sicuramente il tartufo è il più prezioso. Conosciuto sin dai epoche antiche, è sempre stato considerato il principe della tavola, il suo massimo di ricercatezza si è avuto nei tempi moderni ma anche nel rinascimento. Fortunatamente le nostre colline ne sono ricche, in quasi tutte le regioni queste preziose pepite sono reperibili a poche centimetri di profondità rispetto al sottobosco. Oggi

di Marco Rossetti La pasta fresca è sinonimo di piacere e di gusto, qualsiasi condimento ci si abbini il risultato è sempre piacevole....

di Marco Rossetti Non voglio fare polemiche con chi porta avanti l'idea che la nostra cucina sia una cucina di città, certo oggi non...

Evangelista è un ristorante di Roma; si trova in via delle Zoccolette, sotto il ministero di Grazia e Giustizia, a due passi da Campo de'...

Ecco una ricetta dal gusto fresco e leggermente piccante!