Amatissimo olio!
Il prossimo 20 maggio una trentina di produttori di olio extravergine di qualità saranno protagonisti della interessante rassegna “Extravirgin Explosion” giunta alla sua seconda edizione, promossa dall’Associazione OlivesRoad. La giornata, che vede protagonisti i piccoli produttori con i loro oli di qualità ed alcuni prodotti tipici d’eccellenza, si svolgerà presso lo Spazio Botanico, immerso nel verde dell’Orto Botanico di Trastevere a Roma. Gli oli provengono da ogni regione d’Italia e saranno presentati e posti in degustazione dagli stessi produttori e da Assaggiatori professionisti ed Esperti Con questa manifestazione l’Associazione OlivesRoad ha l’obiettivo di stimolare il rapporto diretto ed interattivo tra produttori, che tramandano la tipicità e l’identità del territorio, ed i consumatori, gli appassionati e quanti sono attenti alla qualità, nonché i professionisti del campo gastronomico e nutrizionale. Il progetto promuove, inoltre, la divertente iniziativa OLEO-TURISMO, attraverso una serie di eventi che invitano alla conoscenza dei territori di produzione, senza trascurare il racconto umano di passione, amore e tradizione di chi lavora per la qualità. La giornata inizierà alle 14.00 con l’apertura dei banchi di assaggio. Tra i vari momenti tecnico-culturali che si susseguiranno dalle 16.00 alle 19.30, segnalo - per i followers di questo blog e quindi gastronomi o aspiranti tali - la lezione della Dott.ssa Paola Fioravanti sulle olive da tavola, e gli abbinamenti dell’olio extravergine di oliva con la pasta all’uovo, a cura di Mario Secondi, titolare del pastificio Secondi, nonché quello con i pani speciali da lievito madre, proposti da Adriano Albanesi de Il Forno delle Meraviglie.
In chiusura il consueto Aperitiv oil!
Ed ecco il programma completo della giornata:
Ore 15,00 – Apertura della manifestazione con banchi di assaggio liberi. Momenti tecnico-culturali:
16,00 – “Olive da tavola….. queste sconosciute! Qualità e diversità.”Paola Fioravanti, Presidente U.M.A.O. - Unione Mediterranea Assaggiatori Oli, Roma.
16,30 –“ L’Associazione Pandolea e l’attività nelle scuole.”Loriana Abruzzetti, Presidente Associazione Pandolea , Roma.
17,00. “Nelle terre degli olivi di Orazio risorge l’antica varietà di olivo Aurina/Licinia (IVsec.aC) "Emilio Persino, Presidente del Parco Regionale dell’Olivo di Venafro (IS).
18,00 – “Il lievito madre e pani speciali – Abbinamento con l’olio extravergine di oliva.”Adriano Albanesi titolare de Il Forno delle Meraviglie, Roma. 19,30 - “La pasta all’uovo e abbinamento con l’olio extravergine di oliva.”Mauro Secondi titolare del Pastificio Secondi, Roma (con prenotazione - costo € 5,00).
L'Orto botanico di Roma
Di seguito l'elenco dei produttori presenti:
Produttori di Olio extravergine di oliva presenti : Azienda Terra Majura di Paolo Lucci (Umbria), Colle Nobile – Azienda Agricola Giorgio Tonti (Marche), Azienda Agricola Adolfo Prosseda (Lazio) Azienda Agricola Massimiliano Gaiatto (Lombardia), Frantoio del Colle (Umbria), Il Conventino di Monteciccardo (Marche), Azienda Agricola Massimo Mosconi (Marche), Doro 83 (Lazio), Società Agricola Doria (Calabria), Frantoio Hermes di Claudio Di Mercurio (Abruzzo), Azienda Agricola l’Arco Antico (Molise), Oleificio Vincenzo Romano (Sicilia), Azienda Agricola Cosmo Di Russo (Lazio), Ermmà - Azienda Agricola Sansone (Campania), Oleificio Silvestri Rosina (Marche), Azienda Agricola Silvi Sabina Sapori (Lazio), Cooperativa Colonia Julia Venafrana (Molise), Frantoio Casale San Giorgio (Lazio), Agricola Il Torraccio (Lazio), Frantoio Oleario Romano Alberto (Campania), Frantoio Pistelli (Umbria)Produzioni di Olio extravergine di qualità presenti : Azienda Agricola Persiani (Abruzzo), Azienda Agricola Guardiani Farchione (Abruzzo), Monte Schiavo – Tenute Pieralisi Società Agricola (Marche), Azienda Agricola Barbàra (Sicilia), Frantoio Torretta (Campania), Azienda Agricola Cassini Paolo (Liguria), Azienda Agricola Figini (Lombardia), Frantoio Galantino (Puglia), Azienda Agricola Tortora (Sicilia), Fattoria Ambrosio 1938 (Campania), Frantoio Chiodi (Marche), Azienda Agraria I Tre Filari (Marche)
I prodotti in degustazione:
Caseificio Porta Roma di Fondi (SA)Antica Norcineria Morelli di Castiglione in Teverina (VT)Il pane de Il Forno delle Meraviglie di RomaOptymumsrl- Selezionatori di Eccellenze Alimentari, RomaMiscelliamo – Coffee Emotion di Roma
