Pasta e broccoli è un must della cucina italiana

La ricetta qui proposta è una crema, dove l'amaro del cavolo è la base del piatto, mentre la cornice è creata dalla crema di pecorino

il bulgur, grano spezzato, con lenticchie e pomodori all'aglio per un piatto interamente vegetale

Il profumo del rosmarino e del ginepro avvolge questa pasta ripiena d'autunno

Una pasta fresca tagliata a coltello, il sapore autunnale dei funghi, e la ricetta è fatta

Una festa per gli occhi e per il palato questi tagliolini di Enrico Croatti, dedicati a #CHEF4WINE

Pasta ripiena di funghi porcini, pecorino al tartufo, l'autunno è in tavola

Mappate oltre 150.000 tonnellate di grano duro per premiare l'approvvigionamento di materia prima nazionale di qualità

Questa ricetta è stata dedicata dallo chef alla rassegna CHEF4WINE: RICETTE E VINI PER IL RILANCIO: dodici grandi interpreti della cucina i

Dodici grandi interpreti della cucina italiana e tre cantine fanno squadra per il rilancio del settore duratamene colpito dal lockdown e dalle restrizioni imposte in seguito al Covid-19. L’unione, si dice, fa la forza: per i cuochi del progetto #Chef4Wine e le tre cantine Azienda Agricola Cortese, J. Hofstätter e Poggio della Dogana dalle parole si è passati ai fatti. La partita, da giocare insieme, vede chef e cantine trasformarsi in “influencer” di se stessi, raccontandosi