Una ricetta di chiara matrice pugliese ispirata ad un piatto magistrale che fa parte del menu della Masseria Il Frantoio di Ostuni.
Un riso bollito condito con crema di melanzane, cacioricotta e pomodorini piccadilly.
In questo risotto ho eliminato seppie e calamari, ma ho inserito i moscardini. Per il pesce ho cercato di utilizzare pesci saporiti come ric
Una piazza virtuale dove produttori, amanti del vino, studenti, aspiranti sommelier e ristoratori di tutto il mondo possono fare network.
Sabato 30 maggio Casina Valadier, a due passi dalla terrazza del Pincio, torna ad accogliere i suoi ospiti son stuzzicanti novità
Il ristorante di Tenimenti d’Alessandro a Cortona riparte inaugurando il Parco della villa e due nuove proposte gastronomiche
Ecco una ricetta di risotto alle zucchine, semplice ma realizzata con ingredienti freschissimi.
1° giugno: parte Voci Naturali, incontri live con i vignaioli di ViniVeri sulla pagina Facebook del Consorzio
Dopo il lockdown, Donatella Cinelli Colombini, ideatrice della giornata Cantine aperte e del Movimento del Turismo del vino, indica i primi elementi per l'enoturismo in tempo di Covid -19 L'accoglienza della cantine diventa sempre più green, più cantine aperte nei weekend ed in pausa pranzo, prevalentemente su prenotazione, per non perdere nessuna occasione di godere al meglio la vacanza da winelover Sarà un’occasione per ripensare il modo di fare turismo del vino, più organizzato e meno last minute. Ma certamente non meno emozionante. L’emergenza Covid-19, secondo un’indagine condotta dal Movimento Turismo del Vino in Italia, ha picchiato duro contro il turismo enogastronomico, ed in parti
La Panzanella è un piatto unico della tradizione contadina toscana, geniale nel riciclo delle materie prime e nella profumazione dei piatti, come tutte le cucine contadine. Gli ingredienti della ricetta storica sono veramente semplici: pane raffermo, cipolla rossa, basilico, olio aceto e sale E' un ricetta che ho voluto consigliare per l'estate in vacanza, perché prima di tutto è a fuochi spenti, non richiede preparazioni elaborate né spazi di cucina o attrezzi importanti...e perché richiede soprattutto un bel sole. La ricetta originale non prevede l'utilizzo dei pomodori, ma a me sembra che la loro acidità di sposi bene con questo tipo di piatto. E infatti uno dei segreti di una buona pan
saltare in padella la ricciola tagliata a cubetti, aggiungere i pomodorini gialle e amalgamare il tutto con gli spaghetti.
Vigneti, bottaie, scorci del paesaggio vinicolo pugliese a portata di click con #cantineaperteinsiem
Il 31 maggio dalle ore 10 in poi, si potranno percorrere virtualmente 400 km da una cantina all’altra. Come? Attraverso la pagina Facebook d
Un piatto semplice ma gustoso e saporito, ingredienti di base dell'orto, solo la tecnica la si può considerare un poco complicata, ma pe
Il condimento è realizzato con una crema di peperoni arrostiti e una concassè di sedano e zucchine. La pasta scelta sono delle lasagnette, p
Ecco la ricetta di un dolce al cucchiaio delizioso...ma che richiede qualche attenzione
Ispirandomi ad alcune preparazioni mediorientali, ecco una ricetta velocissima ( il tempo di frullare) e con pochi ma buoni ingredienti.
questa ricetta semplice, leggera e gustosa, prevede una cottura in acqua, solo sul finale si aggiunge il condimento facendo insaporire il ri
I timballi di pasta appartengono alla tradizione gastronomica italiana e compongono un'ampia fascia di ricette di primi piatti, o piatti
Questo piatto, tratto dalla cultura della cucina dei pescatori è semplice e di facile realizzazione, si mette nel tegame fette di limone il
