Tonnarelli burro e alici

Semplice e gustosa, questa pasta che prende ispirazione dalla popolare ricetta dell'antipasto Burro e Alici.

Risotto al tonno

Un semplice risotto, realizzato utilizzando il sugo al tonno, al posto del brodo.

Mezze maniche al sugo d'arrosto

Divenne quasi abituale sulle tavole delle famiglie, con il secondo si otteneva anche il condimento,ottimo, per il primo piatto.

Riso, curcuma, pepe e...

Dire che questo è un piatto veloce è dire poco...e, a parte la curcuma, gli ingredienti sono tra i più comuni da trovare nel proprio frigo. Ho volutamente eliminato dalla piccola dadolata di verdure la carota, che avrebbe troppo addolcito il piatto. La freschezza del sedano e del prezzemolo, unità alla curcuma con il pepe, deve risultare stuzzicante... Ingredienti per 4 persone 320 g di riso arborio 80 g di burro 80 g di parmigiano reggiano 1/2 costa di sedano 1/2 cipolla bianca 2 cucchiaini di curcuma un pizzico di pepe macinato fresco olio evo qb 1 spicchio d'aglio prezzemolo Procedimento Questo non è un risotto, ma un riso bollito mantecato dopo la cottura, per evitare di cuocere troppo a

Spaghetti alla Marinara

La distinzione deve essere quella tra cucina buona o no. Dobbiamo esaltare la cucina, anche semplice, ma fatta con ingredienti di alta quali

Ravioli mediterranei

Una ricetta che prevede molti passaggi, ma mai molto complicati, sicuramente elaborata, ma di sicuro successo: molto gustosa e leggera.

Pollo in crema di peperoni

Il pollo con i peperoni è un classico della cucina romana. Qui ne diamo una versione leggermente diversa: si tratta del pollo cotto in rtega

Ravioli al pomodoro

Ogni regione adotta una sua propria tipologia di pasta fresca ripiena. Alcune volte addirittura lo stesso prodotto è chiamato in modi divers

Pasta, patate e provola

Ecco una pasta "povera", ispirata alla classica pasta e patate napoletana, ma di grande gusto..

Spigola ai pomodorini

Ricetta semplicissima,questa, scottare in padella i filetti di pesce, accompagnati da pomodori pachino.

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