Roma: Sant'Elena, dove la carbonara si cucina alla brace
Quando si parla di ristoranti storici a Roma non si può non nominare il Ristorante Sant’Elena, tra due dei riferimenti iconici della...
Controluce, la promessa controcorrente di due amiche: cucina di qualità nel cuore di Trastevere
Di Massimo Cerofolini Nel 1992, sui banchi della facoltà di Matematica all’Università di Roma, se l’erano promesso: tutte quelle ore...
Novità al Caffè delle Arti, la suggestiva location della Galleria Nazionale di Roma
I ristoranti nei musei stanno diventando sempre di più delle mete gastronomiche: la bellezza della location si unisce a una proposta...
CasaConsorti, la pizzeria che sperimenta quattro tipi di impasto
di Massimo Cerofolini C’è un nuovo giocoliere degli impasti a Roma. Si chiama Mattia Consorti, viene da una famiglia di ristoratori e...
Ninù: una idea confidenziale nel cuore di Roma
Tortelli ripieni di burrata con salicornia, gamberi e la loro bisque di Marco Rossetti L’imprenditrice romana Alessandra Marino,...
L'orto e il mare: una nuova sostenibilità da Etienne Bistrot
A Roma, nel cuore dell’elegante quartiere Trieste, al civico 18 di Via Scirè, Etienne Bistrot si rende sempre più protagonista di una...
A “A Casa Tu Martinu”, ristorante Etico pugliese, l'innovativo menu Acqua di Mare
Orecchiette con cime di rapa, colatura di alici, peperoncino e pane croccante aromatizzato Che il mare sia fonte di vita è principio...
Osteria dell'Ingegno, un racconto autentico della Liguria a Roma
Fusilloni con l’immancabile pesto (quello vero) con basilico direttamente da Prà, noci, pinoli, fagiolini e patate Nel 1996 l’Osteria...
Lo Scoglio: a Maccarese un'autentica osteria di mare
A Maccarese Lo Scoglio è, sin dagli anni ’80, un punto di riferimento per gli amanti della cucina marinara. Dopo alcuni anni in cui...
Etienne Bistrot a Roma: fine dining e cucina esperienziale nel quartiere Trieste
A Roma, ben lontani dal caos del centro ma avvolti nella calma dell’elegante quartiere Trieste, al civico 18 di Via Scirè si trova...
