• Francesca Topi

Ricette per l'estate...Buone vacanze!



Vi proponiamo un gruppo di 22 ricette per il periodo estivo, che siate al mare, in campagna o in montagna. Sono semplici, perfettamente realizzabili a casa e attingono all'infinita varietà di pesce e di prodotti che ha l'Italia.

Alcuni piatti possono non sembrare stagionali, ma tenete presente che, ad esempio, in montagna, i funghi sono reperibili anche in agosto. Non abbiamo dolci da offrirvi se non crostate, non vogliatecene!...E buone vacanze!




Flan di zucchine

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Tortino patate e speck

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Peperoni, basilico, mozzarella, maggiorana...la pasta d'estate

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Linguine all'orata e verdurine dell'orto

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Crudaiola leggera con pasta integrale

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Flan di carote, zenzero e crema di pecorino

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Quiche brie e salmone

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Pomodori al riso

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Calamarata con seppie e piselli

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Orzo perlato con rosa di peperoni

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Spaghetti scalogno e prosciutto

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Fettuccine spada e melanzane

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Involtini alle verdure

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Vitel tonné

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Frittura di paranza

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Sarde in saor

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Pesce spada in guazzetto

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Polpetti murati

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Tartellette alle fragole

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Ciambelline al vino

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Crostata toscana

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Occhio di bue fatto in casa

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Crostatine fatte in casa

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