di Marco Rossetti Tra i piatti di del pranzo di Natale sicuramente è da inserire il bollito, una ricetta che fa parte della tradizione centenaria, in tutta Italia la celebrazione gastronomica della festa dedicata alla nascita di Cristo è il brodo con i cappelletti o tortellini. E' ovvio quindi che il bollito faccia parte delle proposte di secondi nel pranzo del 25 Dicembre; il lesso lo si può proporre in varie composizioni: misto, di solo pollo, o di solo manzo. Qui proponiam