Pizza "Visione di Margherita" di Massimo Cerofolini La pizza al taglio, a Roma, è sempre stata una cosa pratica: un trancio, due morsi, via. Alessandro Santilli, giovane promessa dell’arte bianca, l’ha presa e l’ha trattata come si tratta un piatto da grande cucina, con la stessa religione del “pass”, il banco d’uscita, quel confine sacro dove si rifinisce l’opera un secondo prima che arrivi al cliente. Da Frumentario, nel quartiere popolare di San Giovanni, la teglia non è u

Circa 90 pizze da 60 tra i migliori maestri pizzaioli d’Italia, ma non solo. Anche quest’anno infatti, sono decine le iniziative in...

Torna la pizza limited edition a La Cascina dei Sapori. Il pizzaiolo Antonio Pappalardo, recentemente premiato con i Due Spicchi e con lo...