Esce il primo Metodo Classico delle Alte Madonie, affinato nella miniera di salgemma Italkali nel sito minerario di Raffo. È un vino unico, nato dall’idea di Tenuta San Giaime di esplorare l’effetto del salgemma sull’affinamento di un vino ma anche, e soprattutto, di valorizzare le Alte Madonie e un luogo tutto da scoprire: la miniera di salgemma Italkali, situata a pochi chilometri dalla cantina. Presentato in questi giorni, Sotto Sale è il Metodo Classico prodotto al 100% d