Carpaccio di gamberi rossi
Carpaccio di gamberi rossi all’olio extravergine di oliva, germogli di basilico, arancia salata e maionaise di bottarga. Questa ricetta è...
Parmigiana di melanzane con capesante, Asiago Stagionato mezzano su vellutata di ceci
Ecco una ricetta veramente golosa della giovane chef Eleonora Andriolo...da provare
Fritto castellano
Questo e’ un classico fritto dei Castelli Romani: e’ importante usare diverse pastelle a secondo delle verdure ed avere olio di frittura fre
Pesce d'aprile! Ecco un medaglione di ricciola all'acqua pazza
Insolito e riuscito l'accostamento tra ricciola e funghi cardoncelli con verdure...opera dello chef Emanuele Merito
Strozzapreti con guanciale, fave e pecorino
Ecco una ricetta ispirata alla cucina romana dello chef Sergio Maria Teutonico
Linguine all'astice
Pochissimi, prelibati ingredienti per un piatto davvero sontuoso!
La ricetta è dello chef Emanuele Merito del ristorante COHO25 di Firenze
La Trippa in Toscana
Ecco una ricetta toscana della trippa, con odori e parmigiano!
Storia e ricetta delle sfogliatelle di Santa Rosa!
Ecco un caposaldo della pasticceria campana: la Sfogliatella di Santa Rosa di Conca dei Marini! Qui nella versione di Christoph Bob.
Orecchiette al nero di seppia
Ecco una ricetta del ristorante Coho25 che propone una versione insolita di una mitica pasta del Sud, le orecchiette!
La cucina degli chef: Un altro Cotechino!
Uno strabiliante Cotechino a cubetti con chutney di pomodori verdi, creazione del grande Gianni D'Amato
