Spaghetti con le cozze
di Marco Rossetti L'uso delle cozze in cucina risale ad epoche lontanissime, qualcuno parla addirittura del paleolitico, mentre è...
La pizza ai peperoni
di Marco Rossetti La pizza con i peperoni è una tipica ricetta americana, qui invece diamo la versione mediterranea. Non stiamo a...
Farfalle con salmone, caprino e rughetta
di Marco Rossetti Questa ricetta, semplice ma molto gustosa, è il frutto di un mix di sapori già provato in un antipasto. Non è una...
Risotto allo zafferano ed erbe spontanee
di Marco Rossetti L'Italia è un paese meraviglioso, nasconde scorci di paesaggi inaspettati, meraviglie naturali stupefacenti, sembra che...
Rigatoni al ragù di dentice
di Marco Rossetti Il consumo di pesce sulle tavole italiane è cresciuto in modo esponenziale dalla fine del secolo scorso. l'Italia pur...
Spaghetti con ricciola...in giallo
di Marco Rossetti La ricciola appartiene alla categoria dei pesci azzurri, nei tempi addietro era considerato un pesce povero, data la...
Riso saltato verde e rosa
di Marco Rossetti L'idea di questa ricetta mi è venuta andando a scavare nella mia scarsa conoscenza della cucina asiatica; che io amo...
Rigatoni burro e alici
di Marco Rossetti Burro e alici è un classico antipasto romano, nella capitale si consuma sia su crostini sia sul pane fresco. Un...
Lasagnette in crema di peperoni con croccante di sedano e zucchina
di Marco Rossetti Un primo piatto tipicamente estivo, dove le verdure sono protagoniste assolute, ovviamente assieme alla pasta. Una...
Spezzatino con risotto, bieta e zafferano
di Marco Rossetti Qualcuno afferma che il riso italiano sia tra i migliori del mondo. Le coltivazioni si espandono per quasi tutto il...
