Estremi a Confronto
Estremi a Confronto, organizzato da Roberto Rubino e Beppe Giovale, presso la bottega Beppe e i suoi formaggi, è stata esperienza istruttiva
I Limoni della Costiera
Il tratto di costa campana che va da Sorrento fino a Salerno possiede un patrimonio enogastronomico unico, vanta una tradizione dolciaria...
Brioche al gelato: chi l’ha detto che è solo siciliana?
Simone De Feo propone nella sua gelateria di Reggio Emilia un menu dedicato alla focaccina ripiena. Le firme sono quelle dei migliori lievit
Tenuta di Capezzana e il suo Carmignano
Una coltivazione biologica, una vinificazione naturale con lieviti autoctoni, questo il segreto della grande qualità dei vini della famiglia
La Lattuga...con panino (e una ricetta di vignarola)
La lattuga, compagna inseparabile delle nostre insalate, con due ricette: sandwich uovo, prosciutto e pomodoro e la Vignarola
L'olio Marco Viola
In Italia si produce olio in quasi tutte le regioni, in alcune la tradizione è talmente antica che la produzione si può identificare con la
Goppion, in torrefazione per scoprire come nasce il buon caffè
La storica azienda trevigiana apre le porte al pubblico per raccontare il processo che porta il caffè dal chicco da tostare alla tazzina...
Le cucine del mondo: Ramen di Manzo
Carne di manzo saltata in padella, un brodo di spezie e i noodles, la pasta orientale, un piatto che può essere sia un primo che un secondo.
Profumo di pane: Brisa compie 3 anni e apre il terzo punto vendita a Bologna
Bologna: il Forno Brisa compie tre anni e celebra questo importante anniversario con l’inaugurazione di un nuovo negozio in via San Felice.
La Granseola
Un crostaceo prelibato, che gode di una antica tradizione in cucina, viene servito bollito o stufato con salse e verdure.
