Tortellini in brodo...e buon Capodanno!
Tortellini in brodo di Marco Rossetti I tortellini in brodo sono un piatto tradizionale della cucina dell'Emilia Romagna, ma ormai fanno...
Parmigiana di gobbi per la Vigilia
di Marco Rossetti Il cardo è un ortaggio invernale della famiglia dei carciofi dal sapore amarognolo e dall' aspetto simile al sedano;...
Frollini integrali con mandorle al profumo di agrumi...Buon Natale!
di Francesca Topi Durante le festività , si ha tempo per realizzare piccoli, semplici dolci che si possono conservare anche dopo...
Risotto con salmone e panna acida
di Marco Rossetti Con l'avvicinarsi delle feste natalizie, in famiglia, si cominciano a studiare i menu per ogni pasto celebrativo. In...
Dop economy da 20 miliardi e 850.000 occupati
E' stato presentato a Roma in data 02 dicembre 2024, con l'intervento del Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle...
Lesso sfilettato con capperi e cipolline in agrodolce
di Marco Rossetti Tra i piatti di del pranzo di Natale sicuramente è da inserire il bollito, una ricetta che fa parte della tradizione...
Tortelli al prosciutto cotto
Ho una passione speciale per la pasta ripiena, che è veramente un meraviglioso piatto unico, cui serve solo aggiungere una pietanza di...
Stella di Lemmen
di Marco Rossetti Il destino alle volte può essere crudele, altre invece riservare sorprese inimmaginabili. Questo secondo caso il...
Polpette di melanzane al finocchietto e sesamo
di Marco Rossetti Questa è una ricetta che può soddisfare il gusto di vegetariani e no; una proposta nuova di presentare le melanzane in...
Tortino sottile di patate, fior di latte e speck
di Marco Rossetti La patata, originaria della regione delle Ande in Perù, arrivò in Europa grazie alle spedizioni spagnole nel sud...
