IL CONSORZIO DELL'ABBACCHIO ROMANO E LA SUA CAMPAGNA CONTRO IL MERCATO A BASSO COSTO
Abbacchio cacio e ova con verdure di campo di Arcangelo Dandini Gli antichi romani hanno conquistato il mondo, diffondendo cultura e...
Gnocchi in crema di broccoli e guanciale croccante
di Marco Rossetti Broccoli romaneschi, pecorino e guanciale: la triade della cucina romana qui declinata in una ricetta molto saporita...
Pollo in crema di peperoni
di Marco Rossetti Il cinema italiano della metà del novecento ha abbondantemente saccheggiato la cultura romanesca; comici che usando le...
Gnocchi di semolino
di Marco Rossetti Chi parla della cucina romana come di un complesso di ricette grevi e pesanti è in errore, molte sono le preparazioni...
Ginger celebra la gloria storica e culinaria di Roma
È dedicato al Natale di Roma il piatto creato dalla chef di Ginger Pantheon Sharon Landersz per questo 21 aprile. Parte da una ricerca...
Churchill 1795 e Ostissimi celebrano il Carbonara Day con un'iniziativa benefica per i bambini
Il National Carbonara Day, in programma giovedì 6 aprile 2023, sarà celebrato dall’azienda britannica di stoviglie con un’iniziativa...
Il carciofo di casa mia
di Marco Rossetti Oggi voglio farvi conoscere la ricetta che da generazioni viene tramandata nella mia famiglia, la tecnica utilizzata è...
Roma, apre Frezza, il nuovo ristorante di Claudio Amendola
La cucina "de coccio" Il 25 novembre 2022, apre nel cuore di Roma, il ristorante Frezza del celebre attore e regista Claudio Amendola. Un...
Verso, a San Giovanni l’enoteca con cucina d’autore
di Massimo Cerofolini Si erano conosciuti nel 2012, a un corso di cucina nella capitale, erano diventati amici e si erano ripromessi che...
Supplì al telefono
di Marco Rossetti Meraviglia! Testimonianza del trascendente, questo è il supplì. Cibo di strada diventato sublime raffinatezza per il...
