di Marco Rossetti Per anni ed anni la pasta fatta in casa ha rappresentato il desinare del dì di festa; tra i formati più svariati le fettuccine sono state e sono ancora le preferite dagli italiani. In molti ricordiamo quei tempi in cui le mamme o le nonne, al mattino presto della domenica, si prodigavano nell'impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia e poi tagliarla. Ricordate la bella sensazione di assaporare lo spessore sempre diverso tra una fettuccina e l'altr

di Marco Rossetti Che la Sicilia sia una fonte inesauribile di ghiotte ricette è innegabile, sarà per la squisita qualità della materia...

E' da secoli che nelle cucine italiane si prepara la pasta fatta a mano, due le tipologie all'uovo o senza. La prima più versatile per...

di Marco Rossetti L'uovo, non a caso è stato preso come esempio di perfezione da molti artisti, la sua forma, il suo composto sono un...

di Marco Rossetti Il ragù nasce probabilmente in epoca rinascimentale, quando veniva utilizzato prevalentemente come condimento di...