Risotto con funghi, porcini e nepitella
di Marco Rossetti Si tratta di un risotto che racchiude in se due prodotti magnifici: uno spontaneo come il fungo porcino e l'altro coltivato come la zucca gialla. I due elementi si fondono armonicamente creando un gustoso e gradevole sapore, che regala al palato una raffinata sensazione di piacere. Ingredienti per 4 persone per il Risotto, zucca, porcini...e nepitella: 320 grammi di riso Carnaroli 80 grammi di burro 1 scalogno 400 g. di zucca 300 g. di porcini sale pepe n
Fettuccine integrali con funghi porcini
di Marco Rossetti La differenza tra la pasta integrale e quella normale consiste nel fatto che la prima è più ricca di fibre e ha uno...
Porcino e salmone al cubo
Ricetta della chef Cristina Todaro Ottobre, si accende l’autunno che ci offre la visione di una nuova natura, la gioia di inoltrarsi nei...
Millefoglie di polenta, tartufo e funghi porcini
L'Autunno è una stagione affascinante. Il suo fascino sta soprattutto nei prodotti che offre, ma anche nelle atmosfere che si creano...
Pollo fritto e funghi porcini arrosto
di Marco Rossetti Il petto di pollo è una carne delicata, si presta a molteplici preparazioni più o meno elaborate, le più usuali e...
