Casa Artusi annuncia il rinnovo del proprio Comitato Scientifico , che da oggi diviene una vera e propria Comunità Scientifica . Una scelta che segna un passaggio rilevante nella storia della Fondazione, rafforzandone il ruolo culturale e progettuale a livello nazionale e internazionale, in coerenza con le nuove prospettive aperte dal riconoscimento Unesco della cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell’umanità . La decisione di ripensare il Comitato Scientif