Quiche salmone e brie
di Marco Rossetti La premessa è che in questa ricetta il ripieno è completamente assente il sale: salmone affumicato e brie ne hanno a sufficienza, come pure la pasta brisée. L'abbinamento salmone e brie è particolarmente felice perché l'affumicato del pesce è stemperato dal delicato sentore di latte vaccino del formaggio. Usualmente il salmone affumicato si sposa bene con il burro. In questa ricetta inoltre il formaggio viene utilizzato nella sua interezza, crosta compresa,
Cestini con crema e fragole
Ingredienti per 6 cestini con crema e fragole: 6 fragole italiane zucchero a velo per la crema 1 bicchiere di latte parzialmente scremato...
La Flamiche
di Marco Rossetti Esistono una enormità di varianti per realizzare le torte salate, questa che proponiamo noi ha origini del nord Europa,...
Tortina chiusa di crema e mele
di Francesca Topi La manualità non è il mio forte, ma questa piccola torta è veramente buona. Ingredienti per la Tortina ripiena di crema...
Quiche ai funghi porcini, fontina e radicchio
Ecco una quiche che utilizza treingredienti fantastici: i funghi porcini, il radicchio e la nostra Fontina Valdostana
Barchette alla cipolla e al rosmarino
Ingredienti per 8 barchette: 3 cipolle fresche 200 grammi di panna fresca 2 tuorli d'uovo 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 9...
Quiche di cipolla
La quiche di cipolle rosse di Tropea e groviera è facile da realizzare ed ha un sapore morbido e irresistibile.
Fagottini speck e brie
E' una ricetta adatta alle vacanze in montagna. In versione mignon perfetti come aperitivi, oppure accompagnati da verdure grigliate ed
Calzone rustico affumicato
Per questo calzone rustico ho deciso di utilizzare la pasta brisée già pronta in fogli circolari. Per chi si rifiuti di utilizzare la...
