di Marco Rossetti Gli strascinati, conosciuti in tutta Italia anche con il nome di orecchiette, sono una tipologia di pasta tipicamente realizzata a mano caratteristica della cucina pugliese. Le origini di questa pasta sono incerte, alcuni studiosi fanno risalire l'invenzione al periodo storico medievale quando gli Angioini dominavano questi territori. Altri ritengono che l'origine degli strascinati sia da datare in periodo più tardo, basandosi su un documento in cui un forna

di Marco Rossetti Io amo i peperoni. Li mangio in ogni loro preparazione, e pensare che fino all'adolescenza inoltrata proprio non li...

Filippo Cogliandro La stroncatura, in dialetto calabrese struncatura, è un piatto tipico della cucina calabrese, e in particolare della...

di Marco Rossetti L'abbinamento di prodotti ittici con quelli dell'orto è molto utilizzato in cucina, in questa ricetta ho cercato di...

di Marco Rossetti Il titolo così generico di questa ricetta è dovuto al fatto che qualsiasi formato di pasta ben si abbina alla ricotta....

di Marco Rossetti Le farine integrali e di conseguenza la pasta integrale, stanno riscuotendo un successo inimmaginabile in questi ultimi...

Tre soli ingredienti per una pasta facilissima ma dal gusto squisito!

Pasta e broccoli è un must della cucina italiana