di Marco Rossetti Campofilone è una cittadina in provincia di Fermo, divenuta famosa, nel campo della gastronomia, per la produzione della pasta all'uovo. In particolare i maccheroncini, una sorta di spaghetti molto sottili, ma anche altri formati oggi fanno parte dell'offerta delle aziende locali. Una volta, qui la pasta veniva prodotta solo in casa, abilissime massaie utilizzando farina di grano autoctono, uova del pollaio di casa realizzavano questa pasta sottile e lunga,

di Marco Rossetti Non da tutti il baccalà è considerato un pesce, come se conservare un cibo o sotto sale o con una essiccazione potesse...

di Marco Rossetti Le polpette sono uno dei simboli più rappresentativi dell'enogastronomia italiana, di qualsivoglia formato o di...

Quando nel frigo languiscono avanzi di formaggio, affettati, bolliti o frutta un po' tocca, buttare nella spazzatura è un delitto...

Piatti della tradizione ed eccellenze produttive del Lazio sono i capisaldi dell’Hosteria Grappolo D’Oro, un punto di riferimento sicuro