10 ricette per cucinare gli avanzi con gusto

Quando nel frigo ti guardano malinconici avanzi di formaggio, affettati, bolliti, salse, spezie, verdure o frutta un po' tocca, buttare nella spazzatura è un delitto. Ciò che non basta per 4 persone si può rielaborare con altri ingredienti per ricette di casa senza pretese ma molto gustose.

Nell'elenco ci sono anche ricette di due ristoranti, il mitico Cacciani di Frascati e Il Sorpasso della Capitale.


Tortino sottile di patate, fiordilatte e speck















Pasta con il sugo di arrosto















Tortellini avanzati al forno















Un timballo di maccheroni















Polenta pasticciata al formaggio




















Polpettone alla Picchiapò














Polpette di bollito di manzo














Quiche brie e salmone















Torta casalinga con frutta avanzata















Palline di cocco e cioccolato









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