Cuoco e Camicia: il nuovo menu autunnale con sentori di bosco
Risotto Acquerello, burro di Normandia, alici del Cantabrico, rapa rossa e Kefir Freschi dei festeggiamenti per i primi dieci anni di...
Timballo di fusilloni ricotta e prosciutto
di Marco Rossetti La ricotta di pecora si presta a molteplici interpretazioni in cucina; ovviamente è frequentissimo ritrovarla in molte...
Corsetti dal 1921: Cento anni di romanità trasteverina
A Roma sono tante le famiglie che negli anni hanno reso celebre nel mondo la grande tradizione gastronomica laziale. Se qualcuno armato...
Domenica 21 novembre 2021 a Sutrio: Formandi - Sapori e formaggi di montagna
Sarà una festa del gusto e della più autentica e genuina tradizione gastronomica montana domenica 21 novembre a Sutrio, incantevole borgo...
EXCELLENCE 202I, il più grande evento capitolino sull’enogastronomia a Roma dal 10 al 13 novembre
Si accendono finalmente i riflettori su Excellence 2021 ai nastri di partenza alla Nuvola dell’Eur, iconica opera dell’architetto Fuksas,...
Novità da Aqualunae Bistrot: il menu d'autunno di Emanuele Paoloni
Fettuccine con castagne, funghi, aglio nero e oca croccante È una summa del suo percorso professionale, il nuovo menu realizzato dallo...
ERCOLI 1928 ha aperto il suo terzo locale a Trastevere
Foto di Giulio Di Mauro Da sempre Trastevere è un punto importante della vita romana, frequentato da un ambiente misto: l'artista e il...
Gnocchi di patate fumanti!
di Marco Rossetti "Ridi, ridi che mamma ha fatto i gnocchi", è un antico detto romano, che sta a significare quanto sia godereccio al...
Italia primo Paese in Europa per aziende agricole giovani.
E l’agricoltura tradizionale evolve in digital farming. Due i trend principali individuati dagli Stati Generali Mondo Lavoro Agrifood,...
'Scampato al deserto', la ricetta futurista di Filippo Cogliandro
Ricetta d'autore di Filippo Cogliandro Filippo Cogliandro, chef del ristorante L'A Gourmet di Reggio Calabria, da tempo ha creato le...
