di Marco Rossetti La differenza tra la pasta integrale e quella normale consiste nel fatto che la prima è più ricca di fibre e ha uno...

Questa ricetta vuole miscelare insieme due culture gastronomiche: quella italiana con quella cinese. In Italia prepariamo gli gnocchi con...

La pasta ripiena è sinonimo di festa e di gioia, la tradizione italiana così stabilisce. Quindi per qualsiasi festa da celebrare in...

Una pasta fresca un po' ruvida, dal gusto rustico, profumata allo zafferano

di Marco Rossetti Morbidi e appetitosi, gli gnocchi sono versatili come la pasta... Oggi li ho preparati con la salsa di zucca,...

Se l’estate ha un profumo e un sapore a tavola è quello dei pomodori col riso. Ricetta tipicamente romana e laziale, è il piatto...

Minestre e zuppe sono state il piatto principale, se non l'unico, sulle tavole dei nostri avi contadini, comunque un appannaggio quasi...

di Marco Rossetti L'insalata di riso è una ricetta largamente proposta sulle tavole italiane durante l'estate. Non possiamo stabilire con...

di Marco Rossetti Sul metodo di rendere tenere le carni del polpo esistono svariate teorie: quella di sbattere forte l'invertebrato su...

di Marco Rossetti La ricciola appartiene alla categoria dei pesci azzurri; nei tempi addietro era considerato un pesce povero, data la...