Gnocchi alla sorrentina
di Marco Rossetti Quel tratto di terra che corre da Sorrento fino a Salerno, e che comprende la Penisola Sorrentino e la Costiera...
Le lasagne
di Marco Rossetti La storia della pasta al forno la si può trovare in altri articoli di questo stesso sito; qui per ora ricordiamo...
Il babà salato...la Pasqua di avvicina!
di Favio Gargiulo Ecco un'altra irresistibile creazione del maestro Favio Gargiulo: un babà salato che solo a vederlo fa venire...
Gratin di carciofi
di Marco Rossetti E' epoca di carciofi, uno degli ortaggi più buoni del mondo. Sono buoni cucinati in qualunque modo, anche bolliti con...
Fettuccine al forno con piselli e pancetta
Questa ricetta è ad alto contenuto calorico e praticamente rappresenta un piatto unico. Il consiglio è, per questa occasione,...di non...
Piccole quiche salmone e brie
La premessa è che in questa ricetta è completamente assente il sale: salmone affumicato e brie ne hanno a sufficienza, come pure la pasta...
Tortino sottile di patate, fior di latte e speck
di Marco Rossetti La patata, originaria della regione delle Ande in Perù, arrivò in Europa grazie alle spedizioni spagnole nel sud...
La mia Ratatouille
La ratatouille è uno squisito piatto francese al quale mi sono ispirata, con qualche variazione. E' importante che il diametro degli...
Fiori di zucca al forno con ricotta e bottarga
di Marco Rossetti I fiori di zucca ripieni sono un antipasto proposto in quasi tutti i ricettari regionali italiani; la ricetta che più...
Cecina al rosmarino
Ecco una ricetta tratta dalla tradizione toscana, ottima come merenda o accompagnamento di salumi, aromatizzata al rosmarino.
