A Via Veneto il nuovo Carpaccio Beef Restaurant, che racconta la storia del carpaccio
In zona Via Veneto, nelle vie della dolce vita che hanno fatto la storia di Roma negli anni del boom economico e dell’opulenza, ha aperto...
Farro, gamberi e carciofi
di Marco Rossetti Il farro è un frumento antichissimo e il suo consumo era conosciuto da molte popolazioni antiche, ma il suo maggior...
Salsicce e fagioli
di Marco Rossetti Questa ricetta è semplice e molto gustosa, un piatto che apparteneva alla cultura contadina. Oggi lo si ritrova giusto...
Torna il Vera Pizza Day, la maratona in tutto il mondo di 24h per i 40 anni di AVPN
Parte il countdown per la quarta edizione del Vera Pizza Day, l’evento che attraversa tutti i continenti per celebrare il prodotto...
Baccalà ai profumi mediterranei
di Marco Rossetti Per un lungo periodo il baccalà o stoccafisso ha rappresentato per molte popolazioni europee, specie dell'entroterra,...
Polenta e formaggio
Da quando il mais, o granturco, si coltiva nel nostro paese è stato piantato in quasi tutte le regioni italiane. E' stato un alimento...
Zuppa di porri e patate
di Marco Rossetti Il geniale Parmentier ci vide lungo nel voler promuovere il consumo di patate. Il farmacista francese escogitò un...
Sofia, dal riscatto del manager senza lavoro la pizza napoletana di qualità
Domenico Maione e Massimiliano Ceccarelli Aveva 52 anni, Domenico Maione, quando nel 2015 la sua brillante carriera di manager alla...
Tortino al formaggio con salsa allo zafferano
Il termine tortino indica una preparazione di piccole dimensioni, dalla forma circolare e mai più alta di dieci centimetri, Questo piatto...
Gnocchi con le vongole
di Marco Rossetti Qualche volta, nella cena della Vigilia, si verifica qualche difficoltà a fare le parti utilizzando gli...
