CasaConsorti, la pizzeria che sperimenta quattro tipi di impasto
di Massimo Cerofolini C’è un nuovo giocoliere degli impasti a Roma. Si chiama Mattia Consorti, viene da una famiglia di ristoratori e...
Tortellini avanzati...al forno
Se avete dei tortellini avanzati ( caso più unico che raro...), ecco un modo veloce e gustoso per "riciclarli"... Ingredienti per 4...
14 e 15 ottobre a Sutrio (Carnia) - Weekend di gusto fra antiche farine e formaggi di malga
Gli alberi pennellati di sfumature accese, l’aria frizzantina, i ritmi rallentati… è tornato l’autunno e la Carnia, incantevole angolo...
Ninù: una idea confidenziale nel cuore di Roma
Tortelli ripieni di burrata con salicornia, gamberi e la loro bisque di Marco Rossetti L’imprenditrice romana Alessandra Marino,...
Pasta spezzata con lenticchie
di Marco Rossetti La lenticchia è un legume che l'uomo consuma da sempre; testimonianze archeologiche provano che già 13.000 a.C...
Festa del Bacalà alla Vicentina: a Sandrigo un'esplosione di sapori e spettacoli
Dal 14 al 25 settembre le piazze e le vie di Sandrigo (Vicenza) si riempiranno di profumi e sapori durante la 36^ edizione della Festa...
Baccalà in due cotture con crema di zucca e patate
di Marco Rossetti Il baccalà è una specie di merluzzo oceanico, di grandi dimensioni. Sin dai tempi antichi i popoli del nord erano usi...
Rigatoncini robiola, peperoni e semi di papavero
di Marco Rossetti E' noto che prima che Cristoforo Colombo scoprisse l'America i maccheroni si condissero con ciò che si aveva in casa,...
Dolce autunno in Provincia di Brescia
Più che la fine dell’estate, settembre in Provincia di Brescia è l’inizio di una nuova stagione: un autunno denso di occasioni per non...
Patate al bacon con panna acida e mimosa d'uovo
di Marco Rossetti Le storie del cibo sono davvero strane, ad esempio qualcosa che in una epoca era un ghiottoneria può darsi che dopo...
