In questo tegame tondo e poco profondo si cuoce il riso condito con carni e pesce, con l'aggiunta di qualche verdura. Un piatto che iden

Colori e profumi intensi per questa "macedonia" di Loretta Fanella

di Marco Rossetti Nel mio libro "I grandi piatti d'Italia", nel quale racconto le ricette più rappresentative della cucina italiana...

Il termine chitarra in gergo gastronomico sta ad indicare la pasta lunga di formato quadrangolare, deriva direttamente dall'apparecchio...

lo zafferano lo si trova sia in stimmi sia in polvere. Le confezioni contengono pochi grammi di prodotto, il più pregiato è quello in stimmi

Nella cucina moderna, ricca di contaminazioni inter regionali, le spezie sono anello di congiungimento tra le diverse culture gastronomiche.

La montagna protagonista di emozioni indimenticabili, anche gli osservatori più distratti rimangono rapiti dai paesaggi abruzzesi. I...