Taglierino estivo con pomodorini, mazzancolle e lardo di mare
Ecco una ricetta di mare che contiene degli ingredienti non facilissimi da trovare ma veramente spettacolare
L'acquasale di Pietro Zito
Semplice, meravigliosa ricetta "della sopravvivenza": l'acquasale di Pietro Zito
Tortelli di lingua con sugo di arrosto
Spettacolare ricetta di Filippo Saporito, chef stellato del ristorante La Leggenda dei Frati di Firenze,
Mojito di Parma, un risotto d'autore
Un risotto d'autore, quello di Igles Corelli, in cui il Parmigiano assume un nuovo ruolo da protagonista
Troccoli di Pescatrice, cuore di zucchine e bottarga di muggine
Ecco una spettacolare ricetta dello chef Filippo Cogliandro del Ristorante l'Accademia di Reggio Calabria.
Filetto di Maiale nero di Calabria avvolto nello Speck Aspromontano e nella Verza
Gli ultimi sapori invernali, per questa ricetta di chef Filippo Cogliandro del Ristorante l'Accademia di Reggio Calabria.
Tagliolini di riso e sorgo, ortaggi d’inverno, pancetta e dashi
Insoliti tagliolini con farina di sorgo e ortaggi d'inverno della chef Susigan.
Ravioloni di burrata ed erbette con manteca, salvia e Tartufo nero di Bagnoli irpino
Questa golosa ricetta è opera di Lina Fischetti, del ristorante Oasis Sapori Antichi di Vallesaccarda, in provincia di Avellino, 1 stella Mi
Acqua Cotta ( di mare)
L'Acqua Cotta di Giuliano Baldessari nulla ha a che vedere con la ricetta toscana ma è una creazione veramente originale che mescola mol
Sandwich di Polipo torchiato in pastella di farina di Ceci
Uno spettacolo questo "Sandwich" fritto con polpo dello chef Filippo Cogliandro del ristorante L'A Gourmet di Reggio Calabria
