Riso mantecato, stracciatella leggermente affumicata e ‘Nduja
Ingredienti per 4 persone Per il riso: 280 g. di riso Carnaroli “acquarello” di Rondolino 90 g. di burro fresco 80 g. di grana padano...
Arancino di ricotta con marmellata di arance amare
Forma , cuore, tecnica e prodotti di questo piccolo capolavoro sono siciliani, e precisamente di Simone Strano, chef del ristorante Senses d
La polpettina di coda alla vaccinara di Sandro Masci
Sandro Masci è eclettico uomo di cucina, nelle sfaccettature del suo profilo professionale lo troviamo ai fornelli, in cattedra e in fine...
Cappellacci di melanzane alla parmigiana
Ecco una golosa ricetta di pasta ripiena a base di melanzane, mozzarella di bufala e pomodorini, opera dello chef Fares Issa del Giardino Se
Tagliatella al ragù di wagyū e salsa alle erbette
Ecco una ricetta di tagliatelle al ragù aromatizzate alle erbe....ma occhio agli ingredienti speciali. La preparazione è dello chef Fares Is
U' Brudette Termolese di Bobo
Bobo, ha ripreso l'antica tradizione dei pescatori, propone una zuppa di pesce tipicamente termolese. Il molise è una regione pescosa ed
Paccheri con ragù di trota Fario, pomodorini e cipolla di Certaldo
Incantevole questa ricetta di Alberto Degli Innocenti, patron del Tirabusciò di Bibbiena, nel Casentino. Inusuale l'accostamento della t
Cheese cake freddo di ricotta con coulis di frutti di bosco freschi
Ecco una versione leggera ma saporita del cheesecake ai frutti di bosco: l'aspetto finale è uno spettacolo!
Un dessert ispirato alla Cassata
Il prossimo 11 giugno andrà in scena “La Meglio Gioventù” una nuova festa di beneficenza organizzata da Italia Squisita che coinvolge più...
Taglierino estivo con pomodorini, mazzancolle e lardo di mare
Ecco una ricetta di mare che contiene degli ingredienti non facilissimi da trovare ma veramente spettacolare
