Carpaccio di polpo con citronette e sedano croccante
Ecco un delizioso antipasto di mare con un ingrediente insolito: il sedano ‘O Munaciello, un ristorante-pizzeria tipicamente napoletano...
Riso mantecato, stracciatella leggermente affumicata e ‘Nduja
Ingredienti per 4 persone Per il riso: 280 g. di riso Carnaroli “acquarello” di Rondolino 90 g. di burro fresco 80 g. di grana padano...
Arancino di ricotta con marmellata di arance amare
Forma , cuore, tecnica e prodotti di questo piccolo capolavoro sono siciliani, e precisamente di Simone Strano, chef del ristorante Senses d
La polpettina di coda alla vaccinara di Sandro Masci
Sandro Masci è eclettico uomo di cucina, nelle sfaccettature del suo profilo professionale lo troviamo ai fornelli, in cattedra e in fine...
Cappellacci di melanzane alla parmigiana
Ecco una golosa ricetta di pasta ripiena a base di melanzane, mozzarella di bufala e pomodorini, opera dello chef Fares Issa del Giardino Se
Tagliatella al ragù di wagyū e salsa alle erbette
Ecco una ricetta di tagliatelle al ragù aromatizzate alle erbe....ma occhio agli ingredienti speciali. La preparazione è dello chef Fares Is
U' Brudette Termolese di Bobo
Bobo, ha ripreso l'antica tradizione dei pescatori, propone una zuppa di pesce tipicamente termolese. Il molise è una regione pescosa ed
Paccheri con ragù di trota Fario, pomodorini e cipolla di Certaldo
Incantevole questa ricetta di Alberto Degli Innocenti, patron del Tirabusciò di Bibbiena, nel Casentino. Inusuale l'accostamento della t
Cheese cake freddo di ricotta con coulis di frutti di bosco freschi
Ecco una versione leggera ma saporita del cheesecake ai frutti di bosco: l'aspetto finale è uno spettacolo!
Un dessert ispirato alla Cassata
Il prossimo 11 giugno andrà in scena “La Meglio Gioventù” una nuova festa di beneficenza organizzata da Italia Squisita che coinvolge più...
