Gli agnolotti di anguilla con piselli, tarassaco e fiocchi di ricotta
Ingredienti per 4 persone: 400 g di Anguilla pelata e tagliata a pezzi di 5 cm 4 scalogni pelati e tritati ½ bicchiere di vino bianco...
Una Crème brulée...che germoglia!
Straordinaria, ma niente affatto difficile, la Creme Brûlée al caffè "trasformata" con cacao e germogli dallo chef Raffaele Petr
Bavette con calamaretti e seppioline al profumo di aglio e salvia
Lo chef Luciano Zazzeri ha creato questo splendido piatto, sposando il sapore dei molluschi con un'insolita salvia.
Thanksgiving: un tacchino davvero insolito...
Il tradizionale tacchino ripieno rivisitato con broccoli, patate, mirtilli e salsa gravy da Erio Ivaldi, chef L'Attico Bistrot ristoran
Panini al vapore caramellati con pere...ed altro!
Un dolce di pere apparentemente semplice e insolito, creato da Milly Callegari, madrina della cucina "funzionale"
Guancia brasata con purea di patate e carote baby
La Guancia brasata con purea di patate e carote è un grande piatto tradizionale. Andrea Becattini lo propone in una versione creativa
Involtini di Spatola nuda ai profumi di Calabria
Ecco una ricetta a base di pesce spatola, profumata ai sapori di Calabria, dello chef Filippo Cogliandro
LE SFUMATURE DI UN CALAMARO
Insolito incrocio tra calamari e guanciale per questa ricetta di Devis Pinto, chef del ristorante Cuore e Gusto di Vitinia (Roma)
PATE DI FEGATINI DI POLLO IN CASSETTA DI PANE AL CAFFE'
Strabiliante ricetta del ristorante Le Logge del Vignola di Massimo Stella, imprescindibile indirizzo gastronomico di Montepulciano.
Mediterraneo da scoprire...
Paolo Gramaglia (President di Pompei) celebra un matrimonio tra cucina orientale e napoletana negli Emirati Arabi!
