La scarola alla napoletana
Saltare la scarola in padella con l'aglio e i filetti di acciughe, a fine cottura aggiungere l'uvetta, le olive ei pinoli.
Carciofi a modo mio
La passione per questo ortaggio è rimasta immutata nei secoli, a Roma si cucinano specialmente due ricetta: i carciofi alla Giudia e alla Ro
Il Supplì al telefono
Un risotto al ragù romano, imbottito di mozzarella e fritto, questo è il supplì al telefono, bontà infinita della cucina romana.
Quinoa con verdure e zafferano
Ecco un piatto molto saporito, ideale per una pausa pranzo. Preparazione per la Quinoa con verdure e zafferano: 200 g di quinoa 1 bustina...
Aringhe affumicate sott'olio
L'aringa una volta era il pesce consumato dalle fasce più povere. Oggi è, come spesso accade, una prelibatezza adatta come antipasto o s
Le prime puntarelle...con le alici!
Dell'ortaggio viene scartato il fogliame, i gambi croccanti sono tagliati finemente, lasciati in acqua gelata si condiscono solo al mome
Zucca croccante
Tra i prodotti autunnali dell'orto sicuramente spicca la zucca, della stessa famiglia delle zucchine estive: la cucurbitacea in cucina si...
Melanzane alla Marinara
Preparare una passata di pomodoro, e tagliare a fettine le melanzane. Condirle con la salsa di pomodori,alici, e capperi, infornare e servir