Questo e’ un classico fritto dei Castelli Romani: e’ importante usare diverse pastelle a secondo delle verdure ed avere olio di frittura fre

Il Gateau di patate napoletano, alchimia riuscita tra cucina di corte e cucina contadina.

Una buona ricetta di verdure miste cotte in forno, una preparazione semplice ma molto gustosa.

Questa insalata semplice e di tradizione è presentata in tavola come un piatto prezioso, con eleganza e raffinatezza. Interpretazione modern

Ingredienti per 8 barchette: 3 cipolle fresche 200 grammi di panna fresca 2 tuorli d'uovo 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 9...

I primi carciofi e il Pecorino Romano per questa semplice ricetta al forno

Saporite, irresistibili,sono delle vere prelibatezze

Una doppia frittura per arrivare alla perfetta cottura del carciofo alla giudia; uno dei piatti rappresentativi della cucina romana.

Realizzare un composto di riso e verdure, con il quale riempire le foglie di vite. Far cuocere gli involtini in padella per circa dieci minu

Ecco la golosa proposta per il menu del Thanksgiving dello chef Erio Ivaldi, che cura la cucina dell'Attico Bistrot dell'Hotel Capo