Il risotto alle zucchine
Ecco una ricetta di risotto alle zucchine, semplice ma realizzata con ingredienti freschissimi.
Spaghetti con julienne di porri e pomodori confit
Un piatto semplice ma gustoso e saporito, ingredienti di base dell'orto, solo la tecnica la si può considerare un poco complicata, ma pe
maccheroncini con cicorietta selvatica pomodorini e cacioricotta_
I maccheroncini vengono saltati in padella con la cicorietta e i pomodori, infine arricchiti con il cacioricotta grattugiato.
Spaghetti con moscardini alla birra
La salsa di questi spaghetti è molto semplice, si cuociono in tegame i molluschi in olio aromatizzato con aglio e peperoncino. Una volta che
Il risotto con i peperoni
Questa ricetta può sembrare una contraddizione in termini, infatti il risotto è un piatto tipicamente autunnale e invernale mentre i...
Penne alla salsa bianca di coda di rospo
Un primo semplicissimo, il pesce insaporito in padella va a condire le penne.
Omaggio della cucina romana a quella umbra
Realizzare un impasto di acqua e farina, e con le mani creare degli spaghetti spessi e larghi, tagliare i carciofi a spicchi molto sottili,
Mezze maniche in crema di latte e prosciutto crudo
In questa ricetta si prevede l'uso della panna, ma quella da montare, nel tegame si cuoce la pasta risottandola con la crema di latte co
Pasta artigianale con finocchietto, alici e Canestrato
Realizzare spaghetti tacqua e farina, tirati a mano, sbollentare e ripassare in padella il finocchietto, accompagnato da alici. A cottura av
Su Ministru, vongole veraci, favette di campo e mentuccia
Su Ministru, con la fregola sarda, è un piatto che affonda le sue radici nella storia alimentare isolana, preparata con prodotti di terra o
