La carbonara è uno dei piatti simbolo della cucina italiana nel mondo; un piatto tutto sommato semplice, che richiede solo poche accortezze

Ingredienti che ricordano quelli della Parmigiana, ma qui assumono tutta un'altra personalità, una bontà unica, dove si ritrovano sapor

Un piatto "povero", che riutilizza il pane raffermo, ma ricco di meravigliosi sapori di mare!

Ancora una volta sono qui a parlare del pranzo della domenica, andando a scovare nella mia memoria, qualcosa di veramente romano: il...

Una squisita pasta con uova di rombo, trovate nel pesce...non si devono buttare ma utilizzare!

Il mio primo incontro con la pasta e rughetta avvenne molti anni fa. Ero a cena da un grande importatore di carne argentina, aveva...

La ribollita è un piatto tipico della cucina toscana, protagonista assoluto è il cavolo nero, questa verdura identifica il piatto come un cl

Ecco una facilissima ricetta con l'erborinato più famoso d'Italia

In un tegame soffriggere l'aglio e le acciughe, quando queste saranno sciolte aggiungere due terzi dei ceci, poi ricoprirli di acqua di

Un classico risotto condito con crema di cime di rapa, ottenuta frullando la verdura già saltata in padella.