Spaghetti alla Marcolino
In tegame soffriggere aglio e cipolla, aggiungere poi scorza di limone e vino, poi una manciata di origano secco, scolare la pasta e manteca
Un timballo di maccheroni
La pasta al forno, probabilmente nata per sostituire sulle mense meno agiate, i pasticci di carne, in italia hanno preso due direzioni una a
Tagliolini al ragù bianco di carni bianche
La nostra cucina si basa sulla cultura contadina, questo piatto ne è un esempio: pasta tirata a mano e sugo di carni di animali da cortile.
Risotto al tonno
Un semplice risotto, realizzato utilizzando il sugo al tonno, al posto del brodo.
Spaghetti alla Marinara
La distinzione deve essere quella tra cucina buona o no. Dobbiamo esaltare la cucina, anche semplice, ma fatta con ingredienti di alta quali
Ravioli mediterranei
Una ricetta che prevede molti passaggi, ma mai molto complicati, sicuramente elaborata, ma di sicuro successo: molto gustosa e leggera.
Mezzi paccheri alla rana pescatrice e gamberetti
Carni bianche di colore bianco: sode ed elastiche dal sapore molto vicino a quello dei crostacei, non hanno bisogno di cotture troppo lunghe
Un riso alla salsiccia...dedicato a Salvator Dalì
Vulcanico Filippo Cogliandro! Il patron del ristorante di Reggio Calabria Ristorante L’A Gourmet L’Accademia, ha dedicato una serata a Salva
Spaghetti telline, bottarga e pane saltato
Piccoli e grandi portavano alla mamma il frutto della loro pesca e tutti poi mangiavano gli spaghetti con le telline, piatto semplice ma gus
Crudaiola leggera con pasta integrale
La crudaiola è forse il piatto di pasta più semplice che c'è, ma bisogna avere alcune accortezze per la corretta realizzazione.
