Etienne Bistrot a Roma: fine dining e cucina esperienziale nel quartiere Trieste
A Roma, ben lontani dal caos del centro ma avvolti nella calma dell’elegante quartiere Trieste, al civico 18 di Via Scirè si trova...
Pane, burro...e aringhe affumicate
di Marco Rossetti L'aringa, come il baccalà, una volta era il pesce consumato dalle fasce più povere della popolazione. Oggi è, come...
Rigatoni burro e alici
di Marco Rossetti Burro e alici è un classico antipasto romano, nella capitale si consuma sia su crostini sia sul pane fresco. Un...
Il cuore di Roma ora ha un sapore tutto pugliese
Un progetto tutto nuovo è arrivato a Roma. È quello nato da un gruppo di operatori della ristorazione e produttori pugliesi i quali hanno...
Lasagnette in crema di peperoni con croccante di sedano e zucchina
di Marco Rossetti Un primo piatto tipicamente estivo, dove le verdure sono protagoniste assolute, ovviamente assieme alla pasta. Una...
Nasce Terre del Balsamico, che riunisce l'Aceto Balsamico di Modena IGP e il Tradizionale DOP
Si chiama “Le Terre del Balsamico” ed è un progetto congiunto di valorizzazione dell’Aceto Balsamico di Modena IGP e dell’Aceto Balsamico...
DUE IGP INSIEME A BOLOGNA: l’Aceto Balsamico di Modena sposa la Cipolla Bianca di Margherita
Sinergia fra Puglia ed Emilia-Romagna. Le due Regioni si sono incontrate questa mattina a Bologna, da Fico Eataly World, con un food...
Pesce spada al sesamo con crema di peperoni
Possiamo considerare il pesce spada il manzo del mare; non solo per le caratteristiche delle sue carni ma anche per la sua versatilità...
Polpette di pesce
di Marco Rossetti Il pesce è un alimento che si presta a moltissime preparazioni, comunque lo si prepari risulterà sempre una pietanza...
Spezzatino con risotto, bieta e zafferano
di Marco Rossetti Qualcuno afferma che il riso italiano sia tra i migliori del mondo. Le coltivazioni si espandono per quasi tutto il...
