Una zuppetta semplice da realizzare: in tegame alternare starti di alici e fette di limone, condire il tutto e ricoprire con acqua. Cuocere

Tra i prodotti del bosco d'autunno la castagna è un frutto prezioso. Come nella cucina di una volta è ancora un ingrediente ottimo. Con

Tartellette con crema alle nocciole

Sbollentare i broccoli e saltarli in padella, nel soffritto di aglio, peperoncino e acciuga. frullare la metà dei broccoli . Salare la pasta

Un "risotto" leggero, senza burro e senza ragù

Preparare una passata di pomodoro, e tagliare a fettine le melanzane. Condirle con la salsa di pomodori,alici, e capperi, infornare e servir

Il polpettone richiede qualche minuto di preparazione, ma il risultato è certamente di grande gusto.

Cuocere il riso in brodo vegetale leggero, condirlo con una crema di uova e pecorino romano, guarnire con guanciale croccante pepe macinato

Ripetere nella teglia vari strati di zucchine, tagliate sottili. Condire ogni strato con passata di pomodoro, origano sale, basilico, e olio

Un piatto semplice dove il riso accompagna un piatto già completo lo spezzatino con i funghi.