

Risotto allo zafferano ed erbe spontanee
Il risotto alle erbe spontanee è un piatto rappresentativo della cucina contadina lombarda, in modo particolare qui lungo le sponde del Tici


Baccalà con patate e porcini
Ifarinare e scottare il baccalà . Cuocere i funghi in tegame, Bollira la patate. comporre il piatto con le patate come base, il baccalà al ce


Estremi a Confronto
Estremi a Confronto, organizzato da Roberto Rubino e Beppe Giovale, presso la bottega Beppe e i suoi formaggi, è stata esperienza istruttiva


Un Brunch a Trinità Dei Monti
Quella di Pierangelini è una cucina che come principio d'ispirazione ha la qualità dell'ingradiente e la semplicità dell'esecuzi


Ribollita
La ribollita è un piatto tipico della cucina toscana, protagonista assoluto è il cavolo nero, questa verdura identifica il piatto come un cl


Pasta e Ceci alla Romana
In un tegame soffriggere l'aglio e le acciughe, quando queste saranno sciolte aggiungere due terzi dei ceci, poi ricoprirli di acqua di


Risotto alle cime di rapa e pecorino
Un classico risotto condito con crema di cime di rapa, ottenuta frullando la verdura già saltata in padella.


Bulgur, lenticchie e pomodori confit
Bulgur, lenticchie e pomodori confit: un piatto antico ...e vegano


Gusto al Passetto
Oggi Gusto si è insediato nei locali storici del Ristorante storico di Roma Il Passetto, la qualità di Gusto non è cambiata, come non lo è l


Risotto, zucca, porcini...e nepitella!
Un risotto facile, ma dai sapori complessi e da un tocco verde profumato

















































