Questa ricetta è lontanamente ispirata alle Pakora, le famose frittelle di verdure indiane, però senza alcune spezie difficili da reperire.

Così tondo, fragrante, che si scioglie in bocca: il krapfen è una golosità che piace a tutti.

Una preparazione semplice, quella di questa ricetta, si tratta di creare strati si patate e cipolle in una tglia e tra uno strato e l'al

La faraona è il punto di incontro tra il sapore delle carni dei volatili da cortile e quelli selvatici, in questa ricetta si propone una cot

Il segreto di questo piatto sta nel taglio delle verdure, devono essere molto sottili altrimenti altrimenti durante la cottura perderebbero

Ifarinare e scottare il baccalà. Cuocere i funghi in tegame, Bollira la patate. comporre il piatto con le patate come base, il baccalà al ce

Una breve cottura in tegame dei filetti di orata insieme alle verdure dell'orto, permette di ottenere un ottimo piatto.

Ho realizzato degli gnocchi piuttosto leggeri, che si prestano meglio a questo condimento, utilizzando non le patate ma la fecola di patate

Far rosolare le patate, poi aggiungere acqua e pasta, far cuocere la pasta a mo di risotto, aggiungendo acqua poca alla volta e mescolando c

Il Gateau di patate napoletano, alchimia riuscita tra cucina di corte e cucina contadina.