Pane, burro...e aringhe affumicate
di Marco Rossetti L'aringa, come il baccalà, una volta era il pesce consumato dalle fasce più povere della popolazione. Oggi è, come...
Rigatoni burro e alici
di Marco Rossetti Burro e alici è un classico antipasto romano, nella capitale si consuma sia su crostini sia sul pane fresco. Un...
Lasagnette in crema di peperoni con croccante di sedano e zucchina
di Marco Rossetti Un primo piatto tipicamente estivo, dove le verdure sono protagoniste assolute, ovviamente assieme alla pasta. Una...
Pesce spada al sesamo con crema di peperoni
Possiamo considerare il pesce spada il manzo del mare; non solo per le caratteristiche delle sue carni ma anche per la sua versatilità...
Polpette di pesce
di Marco Rossetti Il pesce è un alimento che si presta a moltissime preparazioni, comunque lo si prepari risulterà sempre una pietanza...
Spezzatino con risotto, bieta e zafferano
di Marco Rossetti Qualcuno afferma che il riso italiano sia tra i migliori del mondo. Le coltivazioni si espandono per quasi tutto il...
Il babà salato...la Pasqua di avvicina!
di Favio Gargiulo Ecco un'altra irresistibile creazione del maestro Favio Gargiulo: un babà salato che solo a vederlo fa venire...
Riso Venere con gallinella e frutti di mare
di Marco Rossetti ll Venere è un riso italiano integrale, che mantiene nel chicco la fibra grezza. Questo assicura il mantenimento di un...
Penne integrali gamberi ed asparagi
di Marco Rossetti L'abbinamento di prodotti ittici con quelli dell'orto è molto utilizzato in cucina, in questa ricetta ho cercato di...
Passione pastiera!
In Campania è il dolce pasquale per eccellenza, ma in realtà è così buono che si consuma tutto l'anno... Ingredienti per il ripieno della...
