di Marco Rossetti Qualcuno ha definito il gulasch il piatto più buono del mondo, non so se ciò sia esatto, ma sicuramente possiamo...

di Marco Rossetti Oggi voglio farvi conoscere la ricetta che da generazioni viene tramandata nella mia famiglia, la tecnica utilizzata è...

di Marco Rossetti Il titolo così generico di questa ricetta è dovuto al fatto che qualsiasi formato di pasta ben si abbina alla ricotta....

di Marco Rossetti La cucina di mare in Italia è un bene culturale prezioso, esistono ricette regionali, o addirittura cittadine, e...

di Marco Rossetti La ricotta, che per convenzione chiamiamo formaggio ma più esattamente dobbiamo definire un prodotto caseario come i...

L’Italia è un paese unito da poco più di centocinquanta anni, di conseguenza la nostra cultura ancora risente delle diversità...

di Marco Rossetti Il pesto alla genovese è un condimento conosciuto in tutto il mondo, uno dei capisaldi della cucina italiana. La sua...

di Marco Rossetti E' opinione comune che la pasta ripiena sia nata nel nostro paese nei primi anni del Rinascimento, nell'eseguire questa...

di Marco Rossetti Si tratta di un risotto che racchiude in se due prodotti magnifici: uno spontaneo come il fungo porcino e l'altro...

di Marco Rossetti Le molteplici varietà di pasta tirata a mano sono un patrimonio della tradizione della cucina italiana. Da secoli il...