di Marco Rossetti Le molteplici varietà di pasta tirata a mano sono un patrimonio della tradizione della cucina italiana. Da secoli il...

di Marco Rossetti La polenta è stata, in epoche passate, un cibo che ha garantito la sopravvivenza delle classi più povere. Quella di...

Il cotechino è un insaccato da consumare cotto, originario del Friuli-Venezia Giulia, diffuso con questo nome in tutta Italia, mentre in...

di Marco Rossetti Cuocere i cibi facendoli bollire credo sia un sistema di cottura tra i più antichi; questo metodo può essere di grande...

Dall'autunno sino alla fine dell'inverno sui banchi dei mercati troviamo le zucche, dalle forme svariate: lunghe, tonde, informi tutte...

La frittura di calamari è un piatto prelibato che piace a tutti, grandi e piccini ne sono ghiotti. per molti bambini è l'unico modo per...

Se non possiamo avere con noi tutti i nostri cari parenti o i nostri nonni o genitori, cerchiamo almeno di preparare un cenone o un...

Anche il pranzo di Natale vuole i suoi antipasti e questi sono solo dei piccoli suggerimenti per un vassoio colorato da realizzare in...

La premessa è che in questa ricetta è completamente assente il sale: salmone affumicato e brie ne hanno a sufficienza, come pure la pasta...

Tutti intorno a un tavolo, seduti in famiglia, rigorosamente a casa (e non al ristorante), pronti a ringraziare a turno per quanto avuto...