di Marco Rossetti Le ciambelline al vino sono dei dolcetti di origine del Lazio centrale, più precisamente erano realizzate nei territori...

di Marco Rossetti Non voglio fare polemiche con chi porta avanti l'idea che la nostra cucina sia una cucina di città, certo oggi non...

di Marco Rossetti Oggi voglio farvi conoscere la ricetta che da generazioni viene tramandata nella mia famiglia, la tecnica utilizzata è...

di Marco Rossetti Il titolo così generico di questa ricetta è dovuto al fatto che qualsiasi formato di pasta ben si abbina alla ricotta....

di Marco Rossetti La ricotta, che per convenzione chiamiamo formaggio ma più esattamente dobbiamo definire un prodotto caseario come i...

L’Italia è un paese unito da poco più di centocinquanta anni, di conseguenza la nostra cultura ancora risente delle diversità...

di Marco Rossetti Il pesto alla genovese è un condimento conosciuto in tutto il mondo, uno dei capisaldi della cucina italiana. La sua...

di Marco Rossetti Le molteplici varietà di pasta tirata a mano sono un patrimonio della tradizione della cucina italiana. Da secoli il...

di Marco Rossetti La polenta è stata, in epoche passate, un cibo che ha garantito la sopravvivenza delle classi più povere. Quella di...

Il cotechino è un insaccato da consumare cotto, originario del Friuli-Venezia Giulia, diffuso con questo nome in tutta Italia, mentre in...