Ravioli ripieni di carciofi con mentuccia e guanciale
i carciofi e il guanciale sono gli ingredienti "romani" di questa gustosa pasta ripiena
Pasta di Gragnano alla puttanesca...con basilico
Questa pasta si può fare veramente tutti i giorni, è molto semplice, qui in una versione con il basilico
Cicatelli al pesto di olive
I cicatelli sono una tipica pasta fresca del sud Italia, particolarmente utilizzata nella cucina pugliese. In puglia gran parte delle...
Pancotto del Gargano
Molte ricette della tradizione italiana si rifanno alla cucina contadina, dove gli ingredienti semplici venivano combinati assieme con...
Vellutata di cavolo nero con crema di pecorino
La ricetta qui proposta è una crema, dove l'amaro del cavolo è la base del piatto, mentre la cornice è creata dalla crema di pecorino
Bulgur con lenticchie e pomodori all'aglio
il bulgur, grano spezzato, con lenticchie e pomodori all'aglio per un piatto interamente vegetale
Tagliolini ai funghi chiodini
Una pasta fresca tagliata a coltello, il sapore autunnale dei funghi, e la ricetta è fatta
Tagliolino primavera
Una festa per gli occhi e per il palato questi tagliolini di Enrico Croatti, dedicati a #CHEF4WINE
Rigatoni zucca, parmigiano reggiano e basilico
La dolcezza della zucca, la sapidità del parmigiano, la freschezza del basilico (ancora cresce in vaso) in una pasta facile e veloce
Risotto con melanzane e pecorino
di Marco Rossetti Le melanzane sono un ortaggio molto versatile, si prestano a svariate preparazioni. Piatti prelibati che rappresentano...
