Il cavolo nero ha un sapore meraviglioso e unito alla "rudezza" del riso integrale compone una minestra davvero appetitosa...

Quando, qualche anno fa, il mio amico Guido di Bologna mi parlò per la prima volta di Osteria Bottega caddi in un errore grossolano....

Far rosolare le patate, poi aggiungere acqua e pasta, far cuocere la pasta a mo di risotto, aggiungendo acqua poca alla volta e mescolando c

Mazzancolle, calamaretti e scampetti, per questo piatto che profuma di mare...Adriatico!

Un mix di sapori sorprendente questo risotto, dove il gusto diverso delle componenti si miscela benissimo, amaro, dolce, piccante si fondono

Fotografate appena fatte!

La zucca ben si abbina con molti sapori tipici della cucina del mediterraneo, qui propongo la ricetta di una vellutata di zucca insaporita c

Tra i prodotti del bosco d'autunno la castagna è un frutto prezioso. Come nella cucina di una volta è ancora un ingrediente ottimo. Con

Questa è una pasta di casa nostra, realizzata con gli ultimi pomodori freschi trovati al mercato...

Ecco una pasta fresca acqua e farina che festeggia l'autunno con pochi ingredienti pregiati: l'olio extravergine di oliva nuovo e il