Bulgur, lenticchie e pomodori confit: un piatto antico ...e vegano

Un risotto sontuoso pensato per le feste: con il dolce della zucca, la sapidità del gorgonzola e il gusto pieno delle noci...

Dopo aver cotto al dente la pasta, condirla con il pomodoro e il fiordilatte, infornare il tutto e lascai sciogliere la mozzarella per otto

Baccalà saltato in padella con scalogno e rosmarino, piatto semplice ma molto gustoso.

Il riso e bisi è una ricetta tipica del Veneto, giunta fino a noi grazie alla tradizione della città lagunare. Oggi fa parte di quel bagagli

Burro e alici, forse il matrimonio di sapori più riuscito in cucina, scomposti e rielaborati in questa ricetta di Antonello Colonna

Facile e gustosa, questa pasta al forno con funghi e pancetta affumicata ...

"Ridi, ridi che mamma ha fatto i gnocchi", è un antico detto romano, che sta a significare quanto sia godereccio al palato questo piatto...

Il cavolo nero ha un sapore meraviglioso e unito alla "rudezza" del riso integrale compone una minestra davvero appetitosa...

Quando, qualche anno fa, il mio amico Guido di Bologna mi parlò per la prima volta di Osteria Bottega caddi in un errore grossolano....