Non risotto...in falso ragù!
Un "risotto" leggero, senza burro e senza ragù
Spaghetti in crema di broccoli, pecorino, alici e peperoni cruschi
Saltati i broccoli si ottiene una crema con la quale si condiscono gli spaghetti. si guarnisce il tutto con pecorino,alici e peperoni crusch
Risotto alla carbonara
Cuocere il riso in brodo vegetale leggero, condirlo con una crema di uova e pecorino romano, guarnire con guanciale croccante pepe macinato
Risotto ai peperoni e al pesto di basilico fatto in casa
Ho inventato questa ricetta, vedendo nel frigo dei peperoni arrosto nel frigo, rimasti dalla sera precedente, ho pensato di aggiungerci del
Pennette al Tonno Fresco, olive e capperi
Le pennette con tonno fresco, sono una preparazione, forse elaborata, ma non difficile,
Scialatielli con vongole e ceci
Gli scialatielli di Ciro Donnarumma uniscono la terra al mare, come nella migliore tradizione gastronomica sorrentina.
Spaghetti ai calamari
Questa è una ricetta semplice, basta saltare dei filetti di pomodoro e aggiungerci le rondelle di calamaro.
La pasta di tutti i giorni: Burro&Sugo
Per la cucina di tutti giorni, la classica pasta al burro e pomodoro. Ma con le fettuccine, che potete fare in casa ( e conservare) o acqui
Melanzane alla parmigiana... in bianco!
Parmigiana di melanzane in bianco: una innovazione familiare di 60 anni fa!
Spaghetti di Gragnano alla Nerano
Gli spaghetti con le zucchine alla Nerano, sono un piatto della tradizione locale.
