Pasta zucchine, melanzane e cacioricotta
Il dolce delle melanzane, la nota minerale delle zucchine romanesche, la morbida sapidità del cacioricotta...e la pasta è pronta.
Tagliolini con sarde 'ammare'
La cucina con il pesce "scappato" è un'idea geniale e di lunga tradizione. Il siciliano Diego Battaglia la reintepreta in modo
Pasta con carciofi, guanciale e pecorino
Ecco una ricetta di pasta con i carciofi, la nostra passione...
Mezze maniche al sugo di pesce
Ecco una pasta velocissima, se si vogliono utilizzare dei filetti di pesce surgelato...
Orecchiette con pomodoro e caciocavallo
Le orecchiette, una pasta fresca senza uovo, in una ricetta contadina semplice e golosa
Paccheri alle verdure dell'orto
Una ricetta di primavera con le verdure dell'orto e i primi pomodorini, interamente vegetale.
Pasta Mimosa
L'asparago selvatico è un erba spontanea ricca di gusto; rara e preziosa, meno se ne spreca meglio è. Qui proponiamo una ricetta per rec
Fusilli alla spadara ai profumi di Sicilia...La solidarietà nel piatto
Questa ricetta ci è stata inviata da Roberto Casamonti, Presidente del Lions Club di Sesto Fiorentino per una buona causa, e noi volentieri
Strozzapreti con guanciale, fave e pecorino
Ecco una ricetta ispirata alla cucina romana dello chef Sergio Maria Teutonico
Cacio e pepe...ma con fettuccine!
Primo piatto della tradizione romana.
