Sfogliatelle...salate !
Straordinaria invenzione queste sfogliatelle salate con ripieno di salsicce e friarielli ( il broccolo napoletano), opera di Favio Gargiulo
Involtini prosciutto e salvia
di Marco Rossetti Questa ricetta è una gustosa alternativa alla classica ( e noiosissima) fettina di carne. Per realizzarla io utilizzo...
Orata con verdurine di stagione
L'orata cotta in padella assieme alle verdure di stagione risulta leggera ed appetitosa.
Polpo in insalata senza patate
Molte ricette di polpo sono presenti nella cucina italiana, e molte sono le varianti dell'insalata di polpo, quella qui proposta risulta
Insalata di uova sode
Piatto semplice, dove le uova sode sono protagoniste assolute, La maionese è ingrediente che amalgama bene tutti i sapori e si sposa bene si
Maccarello all’isolana
Il Maccarello è detto anche sgombro o lacerto; appartiene al genere di Pesci ossei marini del sottordine Acantotteri, famiglia...
Farro, fagioli e calamari
Una ricetta molto semplice. dove tutti gli ingredienti sono solamente bolliti, l'unica difficoltà sta nell'attenzione da prestare ai
Animelle e Ovoli
Le animelle fanno parte della grande famiglia delle Frattaglie, note anche come il quinto quarto. In molti credono che la cucina del...