Orata con verdurine di stagione
L'orata cotta in padella assieme alle verdure di stagione risulta leggera ed appetitosa.
Friuli Venezia Giulia, la Nuova Cucina: vuoi sentire che sapore ha il futuro?
Il Consorzio Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori compie 20 anni, e li festeggia con un progetto ambizioso: La Nuova Cucina
Tagliolini al ragù bianco di carni bianche
La nostra cucina si basa sulla cultura contadina, questo piatto ne è un esempio: pasta tirata a mano e sugo di carni di animali da cortile.
Polpo in insalata senza patate
Molte ricette di polpo sono presenti nella cucina italiana, e molte sono le varianti dell'insalata di polpo, quella qui proposta risulta
Risotto al tonno
Un semplice risotto, realizzato utilizzando il sugo al tonno, al posto del brodo.
Spaghetti alla Marinara
La distinzione deve essere quella tra cucina buona o no. Dobbiamo esaltare la cucina, anche semplice, ma fatta con ingredienti di alta quali
Ravioli mediterranei
Una ricetta che prevede molti passaggi, ma mai molto complicati, sicuramente elaborata, ma di sicuro successo: molto gustosa e leggera.
Mezzi paccheri alla rana pescatrice e gamberetti
Carni bianche di colore bianco: sode ed elastiche dal sapore molto vicino a quello dei crostacei, non hanno bisogno di cotture troppo lunghe
Un riso alla salsiccia...dedicato a Salvator Dalì
Vulcanico Filippo Cogliandro! Il patron del ristorante di Reggio Calabria Ristorante L’A Gourmet L’Accademia, ha dedicato una serata a Salva
Spaghetti telline, bottarga e pane saltato
Piccoli e grandi portavano alla mamma il frutto della loro pesca e tutti poi mangiavano gli spaghetti con le telline, piatto semplice ma gus
